Torta de coco

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Ingredientes
  • · 1 Coco de 1kg ralado
  • · 125 grs de manteiga ou margarina ( 3 colheres cheias)
  • · 4 ovos
  • · 300 grs de açúcar refinado( 2 chávenas)
  • · 400 grs de farinha de trigo ( 4 chávenas)
  • · 3 colheres de chá de pó Royal
  • · 1 copo de leite
  • · 1 chávena de leite coco.
Como fazer
  1. ·Põe açúcar, manteiga e 4 gemas e bata até virar um creme.
  2. Peneire a farinha e o pó Royal e acrescente.
  3. Colocar uma pitada de sal e o leite de coco, que foi retirado da metade do coco ralado ( ou seja , uma chávena) caso não dê complete com leite de vaca.
  4. bata as claras em nevee misture a massa.
  5. untara forma, colocar a massa e levar ao forno quente durante 40 minutos (não abrir o forno) Caldo do coco Depois de ralado o coco, colocar a metade em um pano que possa espremer e põe no forno p/ esquentar.
  6. Espremer e retirar o caldo para fazer o bolo.
  7. RECHEIOS (1o).
  8. *250 grs de ameixas pretas sem caroço *1 copo de água *1 ½ copo de açúcar Leve ao fogo e faça um doce de ameixa (2o).
  9. *150 grs de açúcar *3 gemas Bata as gemascom o açúcar até virar um creme.
  10. Leve ao fogo com um pouco da água de coco e um pouco de coco ralado.
  11. Faz um doce parecido com olho de sogra, mas com calda.
  12. (3o).
  13. *3claras em neve(retiradas das gemas * ½ vidro de mel Karo ( rotulo vermelho) *1 ½ chávenas de açúcar refinado *1 gota de baunilha Levar ao fogo o Karo, açúcar e a baunilha, quando estiver fervendo ( ponto de puxa) virar por cima das clarasem neve.
  14. Bater até clarear.
  15. MONTAGEM Pata o bolo em 3 partes.
  16. · Na 1a.
  17. Parte do bolo colocar o 1o. recheio, · na 2a.
  18. Parte colocar o 2o. recheio e · na 3a.
  19. Parte colocar o glacê e · por cima o coco ralado SIRVA GELADO.

Receita indicada por Creuza Fernandes Fagundes Pereira
Tags: Doces, Tortas doces, Farinha de trigo, Açúcar, Sobremesas, Tortas
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Me faz lembrar meus quinze anos. Minha madrinha mora em Belo horizonte qdo fui passar uns dias com ela. Esta torta era uma festa p/ mim e minhas primas.Quanto mais ela fica na geladeira mais saborosa fica.

Creuza Pereira - em 17/10/2007
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