Torta de Côco e Iorgute

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Torta de Côco e Iorgute
Torta de Côco e Iorgute
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Ingredientes
  • Massa:
  • 4 ovos médios e inteiros
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 ML de iogurte natural
  • 11/4 de xícara (Chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (Sobremesa) de amido de milho
  • 400 g de ricota fresca amassada com o garfo
  • ½ xícara (chá) de coco ralado fresco
  • 1colher (sobremesa) essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • ½ xícara (Chá) de frutas cristalizadas picadas
  • ½ xícara (chá) de uvas passas brancas no rum escorridas
  • 1 pitada de sal
  • Decoração:
  • 400ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
  • 11/2 xícara (chá) de coco ralado em flocos
  • Cerejas ao maraschino escorridas e inteiras
Como fazer
  1. Massa: Bata no liquidificador os ovos inteiros, o leite condensado, o iogurte, o açúcar, o amido de milho e a ricota até obter um creme liso, brilhante e homogêneo.
  2. Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente até obter uma massa leve e aerada.
  3. Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e asse até que esteja firme e ligeiramente dourada.
  5. Deixe esfriar.
  6. Montagem da torta: Desenforme a torta completamente fria sobre um prato de serviço, aplique o chantilly batidocom o auxílio de uma espátula ou saco de confeitar com bico pitanga em toda lateral e superfície.
  7. Por último, salpique o coco ralado freso e decore com cerejas ao maraschino.
  8. Sirva bem gelada.
Receita Minuto


Receita indicada por Míriam Alves de Oliveira
Tags: Ricota, Creme de leite, Açúcar, Tortas, Amido De Milho, Doces, Tortas doces, Creme de Leite Fresco, Raspas de limão, Coco Ralado, Uva passa branca, Leite Condensado, Chantilly, Baunilha, Sem Glúten, Sobremesas, Frutas Cristalizadas
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