Torta de coco com baba de moça

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Ingredientes
  • Torta de coco com baba de moça
  • Ingredientes
  • Pão de ló branco
  • 04 ovos
  • 155 gramas de açúcar refinado
  • 06 gramas de fermento em pó ou 2 colheres de chá
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 45ml de água
  • Manteiga sem sal 15 gramas
  • Preparo
  • Bater os ovos com o açúcar na batedeira ou manualmente até dobrar o volume e tomar forma de um creme branco.
  • Acrescentar (fora da batedeira) a farinha de trigo alternando com água, misturando delicadamente.
  • Untar forma com a margarina e levar para assar no forno em aproximadamente 160 º C.
  • Recheio de coco
  • 780 gramas de leite condensado
  • 1200 ml de leite de vaca
  • 200 gramas coco fresco ralado com casca
  • Cobertura
  • Marshmellow
  • 03 copos de açúcar
  • 01 copo de água
  • 03 claras
  • 06 gotas de limão
Como fazer
  1. REPARO DA BABA DE MOÇA - Juntar a água e o açúcar, fazer uma calda em ponto de fio ralo (fino) e deixa esfriar.
  2. - Peneirar as gemascom o leite de coco e misturar bem até ficar homogêneo; - Levar ao fogo baixo e misturar continuamente sem abrir fervura, assim que engrossar, retirar do fogo e acondicionar em recipiente adequado.
  3. MODO DE PREPARO MARSHMELLOW - Misturar a água e o açúcar em uma panela e levar ao fogo até dar o ponto de fio.
  4. - Bater as clarasem neve.
  5. - Com a batedeira ligada, misturar a água com açúcar, a claraem nevee acrescentar as gotas de limão.
  6. - Bater até ficar firme.
  7. MONTAGEM 1ª Camada: Pão de ló 2ª Camada: Recheio de Doce de Coco 3ª Camada: Pão de ló 4ª Camada: Baba de Moça 5ª Camada: Pão de ló 6a Camada: Cobertura de Marsimellow com Baba de Moça.

Receita indicada por luciana rodrigues brettas
Tags: Leite, Açúcar, Sal, Tortas, Doces, Fermento químico em pó, Manteiga, Pão de Ló, Leite Condensado, Clara de ovo, Tortas doces, Manteiga sem sal, Farinha de trigo, Sobremesas
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