Torta de Chocolate com Doce de Leite e Amêndoas

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Torta de Chocolate com Doce de Leite e Amêndoas
Torta de Chocolate com Doce de Leite e Amêndoas
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Ingredientes
  • Massa
  • 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 2 a 4 colheres de sopa de leite gelado (ou o suficiente)
  • Recheio
  • 4 colheres de sopa de doce de leite de boa qualidade
  • 1 barra de chocolate meio amargo picado fino - 180g - com 55% de cacau
  • 200 g de creme de leite
  • 1/3 de xícara de amêndoas laminadas tostadas
Como fazer
  1. Massa Em um processador de alimentos junte a farinha, o açúcar e o sal e pulse.
  2. Junte a manteiga gelada e pulse até virar uma farofa.
  3. Junte o leite aos poucos até que a massa grude ao ser pressionada entre os dedos.
  4. Atenção: a massa fica esfarelenta e não uniforme como uma massa de empada.
  5. Quem não tiver processador misture os ingredientes secos e junte a manteiga com as pontas dos dedos.
  6. Depois junte o leite.
  7. Pressione a massa com os dedos em uma forma de torta de fundo falso que deve estar untada com manteiga.
  8. Essa massa gruda se a forma não estiver untada.
  9. Cubra a forma com a massa com plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até o dia seguinte.
  10. Asse a massa ainda sem o recheio em forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até ficar dourada.
  11. Não precisa furar a massa ou colocar peso dentro dela.
  12. Retire a massa do forno de deixe esfriar.
  13. Recheio Para fazer o ganache: aqueça bem o creme de leite mas sem ferver.
  14. Junte o chocolate picado, aguarde um minuto e mexa bem até o chocolate derreter por completo.
  15. Deixe esfriar um pouco, mas não deixe endurecer.
  16. Espalhe o doce de leite no fundo da massa.
  17. Por cima despeje o ganache de chocolate, espalhe as amêndoas.
  18. Leve a torta à geladeira por uma hora ou até ficar bem gelada.
Fonte: http://www.aromasesabores.com/feeds/posts/default


Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Farinha de trigo, Sobremesas Geladas, Chocolate meio amargo, Doces, Tortas doces, Chocolate, Creme de leite, Açúcar, Sobremesas, Doce de leite, Oleaginosas, Amêndoas, Receitas com Chocolate, Tortas, Receitas de torta de chocolate
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