Torta de camarão

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Ingredientes
  • 1kg de camarão com casca
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 tomates médios sem pele picados
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1/4 de xícara de chá de azeitona verde picada
  • 1 xícara de chá de ervilha fresca
  • 3 colheres de sopa de maisena
  • 120ml de leite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Massa:
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de chá de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de gordura vegetal
  • 120ml de leite
  • 1 gema para pincelar
Como fazer
  1. limpe os camarõese reserve.
  2. Numa panela média, aqueça o azeite.
  3. Junte a cebola e o alho, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. crescente os tomates e o coentro, tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos, até que os tomates desmanchem.
  4. Adicione os camarões a azeitona e a ervilha.
  5. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.
  6. Acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo sempre por 5 minutos.
  7. Retire do fogo e deixe esfriar.
  8. Massa: Numa superfície lisa, misture a farinha com o fermento e o sal.
  9. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal.
  10. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  11. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa.
  12. Abra 2/3 da massa com um rolo e forre uma fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro.
  13. Espalhe o recheio.
  14. Abra a massa restante sobre papel-manteiga e vire sobre o recheio para cobrir.
  15. Retire o papel e aperte bem as bordas da massa na fôrma.
  16. Corte as sobras no formato que desejar para decorar.
  17. Pincele com a gemae leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, por 40 minutos ou até a torta ficar dourada.
  18. Desenforme e sirva.

Receita indicada por josé neves
Tags: Frutos do Mar, Coentro, Amido De Milho, Receitas Salgadas, Azeite, Tortas Salgadas, Fermento químico em pó, Alho, Tortas, Azeitona, Lanches, Azeitona verde, Lanches e festas, Ervilha, Camarão, Farinha de trigo, Gordura vegetal hidrogenada
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