Torta de batata com creme de queijo

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Torta de batata com creme de queijo
Torta de batata com creme de queijo
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Ingredientes
  • 1/2 kg de batatas sem casca
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 cenoura sem casca
  • 2 talos de salsão em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • sal a gosto
  • creme
  • 5 ramos de salsinha picados
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 200 g de queijo de minas fresco picado
  • 6 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 ovos
  • sal e pimenta-caiena em pó a gosto
Como fazer
  1. Corte as batatas em rodelas finas (2mm de espessura), coloque-as em uma tigela e cubra com água.
  2. Junte 1 colher (sopa) de azeite, a mostarda e o sal.
  3. Misture e reserve.
  4. Corte as cenouras em rodelas finas (2mm de espessura) e reserve.
  5. Creme: bata no liquidificador a salsinha, o azeite de oliva, o queijo, o iogurte, os ovos, o sal e a pimenta até obter um creme homogêneo. Reserve.
  6. Escorra a água das batatas, tempere com o azeite restante e o sal e divida-as em duas partes.
  7. Forre uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro com papel-manteiga umedecido em água e distribua no fundo das partes das batatas.
  8. A seguir, espalhe a cenoura e cubra com a batata restante.
  9. Distribua o salsão e o creme de queijo e, por último, polvilhe com a farinha de rosca.
  10. Leve ao forno por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias.
  11. Retire do forno e desenforme.
  12. Se preferir, vire a torta ao contrário, deixando a batata como cobertura.
Fonte: Revista Água na Boca
Receita vegetariana



Receita indicada por Izadelia Maria Barreiros de Souza
Tags: Receitas de Batata, Salsinha, Creme de queijo, Queijo, Sal, Lanches, Farinha de rosca, Azeite, Tortas, Lanches e festas, Azeite de oliva, Receitas Salgadas, Tortas Salgadas, Queijo minas
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