Torta de Banana com Massa Folhada

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Ingredientes
  • Massa
  • 1 pacote(s) de massa folhada
  • Recheio
  • 5 unidade(s) de banana em rodelas
  • 50 ml de suco de limão
  • 5 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 3 colher(es) (sopa) de manteiga
  • Creme
  • 3 unidade(s) de gema de ovo
  • 2 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 180 ml de leite
  • 2 1/2 folha(s) de gelatina incolor sem sabor
  • 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
  • 1/2 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
Como fazer

Massa

  1. Abra a massa folhada e coloque na forma.
  2. Dê uns furinhos com o garfo e leve-a para assar. Reserve.

Recheio

  1. Coloque o açúcar para queimar e acrescente a margarina e as bananas cortadas e deixe caramelizar.
  2. Depois coloque por cima da massa e reserve.

Creme

  1. Coloque a gelatina em folha na água para hidratar.
  2. Coloque uma panela no fogo com o leite, e deixe ferver.
  3. À parte misture numa vasilha as gemas o açúcar, a canela, a farinha e vá acrescentando o leite fervido lentamente.
  4. Finalize colocando a gelatina e misture até desmanchar.
  5. Volte esse creme ao fogo e mexa até engrossar. Reserve.
  6. Vá acrescentando as clarasem neveao creme delicadamente.
  7. Coloque o creme por cima do recheio e leve para gelar.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Allan Vila Espejo
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