Torta de banana caramelada

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Torta de banana caramelada
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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 pacote de biscoito de maisena (chocolate)
  • 125g de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de aroma de baunilha
  • Creme aveludado:
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 gemas peneiradas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 200g de chocolate branco picado
  • 1 colher (sobremesa) de aroma de banana
  • 200ml de chantilly batido
  • Bananas carameladas:
  • 8 bananas nanicas maduras picadas
  • 1 xícara (chá) açúcar granulado
  • 1/2 xícara (chá) água quente
Como fazer
  1. Base: processe os biscoitos.
  2. Junte a manteiga derretida e misture com as pontas dos dedos até obter uma mistura homogênea.
  3. Abra essa massa em uma forma de fundo removível (28 cm de diâmetro).
  4. Em forno pré-aquecido por 10 minutos a 180ºC, asse a base por 10 minutos.
  5. Retire do forno e reserve na própria forma.
  6. Creme aveludado: leve ao fogo médio 1 ½ xícara (chá) de leite.
  7. Enquanto isso misture bem as gemascom o amido e acrescente o leite restante.
  8. Quando o leite levantar fervura, junte a mistura de amido e gemase mexa rapidamente com o auxílio de um batedor de arame para não empelotar.
  9. Deixe cozinhar por 1 minuto em fogo médio após levantar fervura.
  10. Retire do fogo, junte o chocolate picado e misture delicadamente para que derreta completamente.
  11. Depois de frio, junte o chantillye misture delicadamente. Reserve.
  12. Bananas carameladas: leve o açúcar com a água ao fogo médio até formar um caramelo cor de guaraná.
  13. Enquanto isso fatie as bananas.
  14. Acrescente as bananas ao caramelo espere levantar fervura e desligue o fogo.
  15. Montagem da torta: Coloque metade do creme sobre a massa reservada.
  16. Espalhe as bananas (reserve um pouco para a decoração final) e finalize com o creme restante por cima.
  17. Leve à geladeira por 6 horas ou até ficar firme, desenforme a torta e decore com chantilly as bananas carameladas e calda de chocolate.

Receita indicada por silvana silveira
Tags: Manteiga, Sobremesas Geladas, Receitas com Banana, Açúcar granulado, Sobremesas, Banana nanica, Receitas com biscoito, Tortas doces, Chocolate branco, Chantilly, Doces, Baunilha, Manteiga sem sal, Tortas, Chocolate, Açúcar, Amido De Milho
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