Torta de Bacalhau

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Ingredientes
  • 500g de farinha de trigo
  • 350g de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 25g de sal
  • 3 gemas para pincelar a massa
  • recheio:
  • 600g de Bacalhau da Noruega em lascas grandes pré-cozidas
  • 4 ovos cortados em cruz no sentido do comprimento
  • 300g de linguiça calabresa escaldada em fatias
  • 150g de pepino em conserva (pequenos)
  • 50g de azeitonas pretas sem caroço
  • 400ml de velouté de caldo de bacalhau
  • 200g de cebola grelot cozidas no caldo do bacalhau
  • azeite de oliva
  • pimenta-do-reino branca moída na hora
  • 150g de presunto cru fatiado
Como fazer
  1. Fazer uma massa pobre convencional e manter na geladeira pelo menos 1 hora.
  2. untara assadeira com manteiga e forrar as laterais com presunto cru.
  3. Dispor os ingredientes de forma irregular mas equilibrada na assadeira, cobrir com o velouté.
  4. Fechar com a massa, pincelar com as gemase assar em forno de 200º por 25 minutos.

Receita indicada por Elaine Mariz Campos
Tags: Azeite de oliva, Lanches e festas, Pepino em conserva, Manteiga, Pepino, Azeitona, Receitas Salgadas, Lanches, Presunto, Tortas, Peixe, Manteiga sem sal, Linguiça calabresa, Farinha de trigo, Azeite, Bacalhau, Tortas Salgadas, Azeitona preta
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