Torta de abóbora com frango

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Torta de abóbora com frango
Torta de abóbora com frango
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Ingredientes
  • Recheio:
  • 250 g de peito de frango em cubos grandes
  • 2 dentes de alho inteiros (6 g)
  • 1 folha de louro
  • 2 ramos de tomilho
  • 1 cebola picada (150 g)
  • 2 colheres (sopa) de azeite (26 ml)
  • 3 tomates sem sementes em cubos pequenos (540 g)
  • folhas de 7 ramos de salsa picadas
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino recém-moída
  • Massa:
  • 120 g de abóbora japonesa em cubos médios
  • ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia (92 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
  • 3 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de óleo (50 ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)
  • 1 colher (chá) de sal (10 g)
Como fazer
  1. Recheio: cozinhe o frango com o alho, o louro, o tomilho e o sal.
  2. Escorra a água e desfie o frango.
  3. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite, junte os tomates, o frango desfiado e cozinhe até secar toda a água que formar no fundo a frigideira.
  4. Desligue, junte a salsa e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
  5. Massa: cozinhe a abóbora em fogo baixo e panela tampada junto com ¼ de xícara (chá) de água até amolecer.
  6. Amasse-a com um garfo até formar um purê. Reserve e deixe esfriar.
  7. Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador, inclusive a abóbora.
  8. Transfira para uma vasilha e misture com o recheio de frango.
  9. Untee enfarinheuma assadeira retangular (30 cm x 35 cm), despeje a massa e asse a 160°C por cerca de 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Receita indicada por Shelly Rodrigues Da Silva
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