Torta de Abacaxi Massafra

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Torta de Abacaxi Massafra
Torta de Abacaxi Massafra
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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 gr)
  • 1 xícara (chá) de amido de milho (120 gr)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 8 Colheres (sopa) de água
  • Recheio
  • 1 Lata de abacaxi grande
  • 1 Lata de leite condensado
  • 1 Lata de leite de coco
  • 1 Lata de creme de leite
  • 3 Colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
  • Coco ralado para decorar
Como fazer
  1. Aqueça o forno a 180° graus.
  2. Untea fôrma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
  3. Separe as clarasdas gemas.
  4. Coloque na batedeira as gemascom a água até espumar.
  5. Adicione o açúcar e continue batendo até ficar cremoso.
  6. Em seguida tire da batedeira e adicione aos poucos os demais ingredientes.
  7. Bate as clarasem nevee junte delicadamente a mistura e por último o fermento.
  8. Despeje na fôrma e leve para assar por 25 minutos, não mais que isso.
  9. Abra o bolo ao meio e molhe as duas partes do bolo com o caldo do abacaxi que você reservou.
  10. Atenção não molhe muito, é só para umidificar.
  11. Derrame uma quantidade razoável da mistura no meio do bolo espalhando para que esse cubra bem.
  12. Salpique o abacaxi picadinho, junte a outra metade do bolo e cubra com o restante do creme.
  13. Salpique o coco ralado e decore com os cubos de abacaxi.

Recheio

  1. Abra a lata de abacaxi e reserve o caldo.
  2. Pique algumas fatias de abacaxi para por no recheio, e 2 ou 3 fatias corte em cubos para decorar.
  3. O restante do abacaxi coloque no liquidificador junto com o leite condensado, 1 das latas de creme de leite, o leite de coco e o amido de milho e bata bem.
  4. Leve ao fogo para engrossar, retire do fogo e adicione a lata de creme de leite (usar a lata de leite condensado vazia como medida).
Você também pode decorar com confeites coloridos para um aniversário por exemplo.
Já que é carnaval fica 10!!!!


Cozinha:
Receita indicada por Sonyr Massafra
Tags: Creme de Leite, Açúcar, Doces, Tortas doces, Coco Ralado, Sobremesas, Leite de Coco, Doceria, Farinha de trigo, Tortas, Leite Condensado, Abacaxi, Amido De Milho
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