Torta de abacaxi gelada

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Ingredientes
  • Bolo ( pão de ló )
  • 4 ovos
  • 8 colheres de sopa de agua fria
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 2 1/2 xicaras e farinha de trigo
  • 1 xicara de açucar
  • Recheio ( doce de abacaxi em calda)
  • 1 abacaxi grande
  • 2 xicaras de açucar
  • 3 xicars de água
  • Cobertura 1
  • 2 ovos ( somente a gema
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 xicara de leite
  • 1 colher de sopa de maizena
  • Cobertura 2
  • 2 ovos ( somente a clara
  • 2 colheres de açucar
  • 1 lata de creme de leite
Como fazer
  1. Bolo ( pão de ló) Bater as clarasem nevecom as colheres de água.
  2. Assim que tiver bem firme adicione as gemas1 a 1 e o açucar.
  3. Em seguida adicione a farinha misturado com o fermento em pó, batendo por uns 2 minutos.
  4. Despejar num refratário oval untadocom manteiga e leve ao forno por uns 20minutos no máximo.
  5. ++++Enquanto o bolo assa, fazemos o recheio+++ Recheio Picar o abacaxi em cubinhos e levar ao fogo alto com o açucar e a água.
  6. Deixe ferver bastente e se secar muito acrescente mais 1 xicara de água.
  7. Após cozinhar por uns 15 minutos apague e deixe esfriar.
  8. Cobertura 1 Derreter a manteiga e acrescentar a lata de leita consensado e 1 xicara de leite.
  9. Assim que começar a ferver acrescente as gemasdissolvidas no 1/2 copo de leite que sobrou com a maizena.
  10. Mexa sem parar até engrossar e desligue.
  11. Cobertura 2 Bater as clarasem neve.
  12. Acrescentar o açucar até ficar bem forme.
  13. Em seguida misture com um garfo o creme de leite gelado e sem soro.
  14. MONTAGEM fURE TODO O BOLO COM UMA COLHERZINHA DE CAFÉ E NOS BURAQUINHOS COLOQUE OS PEDAÇOS DE ABACAXI NO BOLO TODO. a CALDA DEVE SER TODA ESPALHADA POR CIMA DO BOLO.
  15. COLOQUE A COBERTURA 1 POR CIMA DO BOLO.
  16. COLOQUE A COBERTURA 2 E LEVE À GELADEIRA POR PELO MENOS 6 HORAS. p.

Receita indicada por Vera Rocha
Tags: Açúcar, Amido De Milho, Leite Condensado, Sobremesas Geladas, Farinha de trigo, Doces, Tortas, Creme de Leite, Pão de Ló, Fermento químico em pó, Sobremesas, Tortas doces, Abacaxi em calda, Abacaxi
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