Torta cremosa de arroz

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Torta cremosa de arroz
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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos
  • 1 ovo batido
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • sal a gosto
Como fazer
  1. - Lave o arroz, coloque-o sobre uma peneira e deixe escorrer.
  2. - Aqueça o óleo em uma panela grande e junte a cebola e o alho.
  3. - Frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até ficar levemente dourado.
  4. - Adicione o arroz e refogue, mexendo sem parar, por 4 minutos, ou até ficar brilhante.
  5. - Junte o leite, o sal e misture.
  6. - Cozinhe, mexendo de vez em quando, e assim que ferver, reduza o fogo e tampe parcialmente a panela.
  7. - Cozinhe por mais 35 minutos, ou até o arroz ficar macio.
  8. - Retire e misture 3 colheres (sopa) de queijo ralado.
  9. - Disponha o arroz em um refratário com 20 cm de diâmetro e reserve.
  10. - Cobertura: coloque as cenouras em uma panela, cubra com água e coloque o sal.
  11. - Leve ao fogo por 20 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
  12. - Retire do fogo, escorra a água e transfira a cenoura para uma tigela.
  13. - Amasse-a com um garfo e misture o ovo e a salsinha.
  14. - Distribua sobre o arroz e salpique o queijo ralado restante.
  15. - Leve ao forno médio por 20 minutos ou até gratinar.
  16. - Retire do forno e sirva bem quente.
  17. * Tempo de preparo: 1 hora e 25 min + o tempo de forno * Rendimento: 6 porções.
Fonte: Revista Água na Boca


Receita indicada por Monique Souza
Tags: Alho, Parmesão, Lanches e festas, Queijo Ralado, Lanches, Sem Glúten, Salsinha, Receitas Salgadas, Receitas de Arroz de Forno, Sal, Arroz, Tortas Salgadas, Gratinados, Parmesão ralado
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