Torta Chiffon de Laranja e Limao...

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Ingredientes
  • Dificuldade: media
  • Rendimento: 14 fatias
  • Dica:
  • Exige preparo antecipado
  • Ingredientes - Massa:
  • 1 1/2 xicara de cha de biscoito tipo maisena moido no processador
  • 1/4 de xicara de cha de nozes picadas
  • 1/3 de xicara de cha de manteiga derretida
  • 1/4 de colher de cha de canela em po
  • Recheio:
  • 3/4 de xicara de cha de açucar
  • 1/2 xicara de cha de suco de laranja
  • 1/2 xicara de cha de suco de limao
  • 1/4 de xicara de cha de agua
  • 1 colher de sopa de gelatina em po sem sabor incolor
  • 1/2 colher de cha de casca de limao ralada
  • 1/2 colher de cha de casca de laranja ralada
  • 4 ovos
  • Acessorio:
  • Forma de torta de 24cm de diametro
Como fazer
  1. Massa: Misture bem os biscoitos, as nozes e a canela.
  2. Adicione a manteiga e mexa muito bem.
  3. Forre a forma com a massa.
  4. Deixe na geladeira ate ficar firme.
  5. Aqueça o forno em temperatura media.
  6. Cubra a massa com uma folha dupla de papel aluminio e asse ate dourar levemente.
  7. Descarte o papel e deixe dourar mais.
  8. Recheio: Numa panela, misture a gelatina e 1/2 xicara de cha de açucar.
  9. Bata as gemascom os sucos e a agua.
  10. Acrescente à mistura de gelatina.
  11. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, ate começar a ferver.
  12. Retire, junte as cascas e deixe esfriar.
  13. Guarde na geladeira, mexendo de vez em quando, ate engrossar.
  14. bata as claras em neve.
  15. Adicione o restante do açucar, batendo, ate obter picos firmes.
  16. Acrescente à mistura de gelatina e mexa.
  17. Recheie a massa e deixe na geladeira ate firmar.
  18. Desenforme e sirva.
  19. Dica: Se desejar, decore com creme de leite fresco, gelado, batido como chantilly.
  20. Rendimento: 14 fatias.
Retirada do CD Claudia Cozinha.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Casca de laranja, Amido De Milho, Receitas com biscoito, Canela, Receitas com Suco de Fruta, Suco de limão, Canela em Pó, Doces, Limão, Sobremesas, Açúcar, Laranja, Tortas doces, Casca de limão, Nozes
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