Torta Bombocado de Abacaxi

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Torta Bombocado de Abacaxi
Torta Bombocado de Abacaxi
Envie uma foto
Ingredientes
  • Bombocado:
  • 1 lata leite condensado
  • 1 lata creme de leite sem soro
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) abacaxi cozido e picadinho
  • 1 xícara (chá) coco fresco
  • 1 colher (chá) essência de abacaxi
  • Massa dos Anjos:
  • 3 ovos inteiros
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 3 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 colher (café) essência de abacaxi
  • Recheio 1 (baba-de-moça):
  • 1 xícara (chá) água
  • 1 xícara (chá) açúcar granulado
  • 200ml de leite de coco
  • 12 gemas passadas pela peneira
  • ½ xícara (chá) leite
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • essência de abacaxi a gosto
  • 1 colher (sobremesa) manteiga
  • Recheio 2:
  • 2 xícaras (chá) abacaxi cozido
  • 2 xícaras (chá) coco fresco
  • 4 xícaras (chá) chantilly
  • Calda para molhar a massa:
  • 1 xícara (chá) suco de abacaxi concentrado
  • 1 xícara (chá) água
  • 1/2 xícara (chá) leite condensado
Como fazer
  1. Bombocado: Misture todos os ingredientes com a mão ou no liquidificador, coloque em assadeira forrada de papel alumínio com manteiga.
  2. Leve ao forno para assar.
  3. Massa dos Anjos: Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos.
  4. Depois misture os demais ingredientes delicadamente e leve para assar em forno pré-aquecido.
  5. Recheio 1 (baba-de-moça): Faça uma calda grossa com água e o açúcar.
  6. Desligue o fogo e junte a manteiga e deixe amornar.
  7. À parte, misture os demais ingredientes, junte a calda e volte ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme liso e brilhante.
  8. Aromatize com a essência.
  9. Recheio 2: Misture o abacaxi cozido com o coco fresco.
  10. Delicadamente junte o chantilly.
  11. Calda para molhar a massa: Ferva o suco de abacaxi e deixe esfriar.
  12. Depois acrescente a água e o leite condensado.

Receita indicada por Laryssa *-*
Tags: Leite de Coco, Doces, Sobremesas, Tortas doces, Essência de abacaxi, Abacaxi, Receitas com Suco de Fruta, Creme de leite, Chantilly, Açúcar granulado, Leite Condensado, Farinha de trigo, Açúcar
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer