Torradas com Homus

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Torradas com Homus
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Ingredientes
  • 2 colher(es) (sobremesa) de tahine
  • 300 gr de grão-de-bico
  • 1 dente(s) de alho
  • 1/2 xícara(s) (chá) de água
  • 1/2 unidade(s) de limão espremida(s)
  • quanto baste de azeite extra virgem
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de cheiro-verde
  • 24 unidade(s) de torrada(s)
Como fazer
  1. Deixe o grão de bico de molho durante a noite.
  2. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio.
  3. Espere esfriar e coloque-o no processador de alimentos, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal.
  4. Bata até formar uma pasta homogênea.
  5. Coloque em uma travessa, regue com azeite e decore com cheiro-verde picado.
  6. Sirva com as torradas.

Cozinha: Árabe
Receita indicada por Rodrigo Anunciato
Tags: Cozinha Internacional, Azeite, Panela de Pressão, Grão de Bico, Aperitivos e Antepastos, Árabe, Tahine, Azeite extra virgem, Pastas e patês, Homus, Receitas Salgadas, Torrada, Entradas, Limão
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Este comentário foi relevante? 2

otima adorei

crys - em 09/10/2007
Este comentário foi relevante? 1

Tahine


Para quem não conhece ou não encontra tahine, como eu. Achei na internet um modo caseiro de fazê-lo, com sementes de gergelim, óleo de gergelim, sal e água morna, super prático. É só colocar as sementes no liquidificador e moer, acrescentar uma colher de óleo e sal a gosto, depois acrescente água morna até que se forme a pasta. Fica aí minha dica, vlw...

Juca - em 22/10/2011
Este comentário foi relevante? 1

Facil de fazer e ficou otima

BETH - em 22/02/2008
Este comentário foi relevante? 0

homus


O sabor ficou maravilhoso, mas ficou meio mole, qdo fiz outra vez, coloquei menos água mas o liquidificador não bate, como engrosso?

Monikah - em 06/07/2011
Responder a este comentário 2 Respostas
Resposta do CyberCook Prezada Monica

Bom dia!

Dessa forma como está a receita ele já deixa um pouco grosso.

Abraços

Equipe Cyber Cook
Resposta de livrodadel - 04/04/2013 Oi Monikah, tente no processador, que mistura com mais facilidade do que o liquidificador e creio que ficará mais grosso.
Este comentário foi relevante? 0

tahine


Gostaria de saber como se encontra esta pasta pois nunca vi em supermercado. Ficarei grata pela informação pois tem ingredientes q não conhecemos mas deve ser gostoso

lenza - em 05/07/2011
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Prezada Paula

Bom dia!

A tahine é encontrada em lojas de produtos importados.

Abraços

Equipe Cyber Cook
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Homus


Gostei muito, fazia muito tempo que eu procurva essa receita, minha turma adorou.

Dodo - em 05/07/2011
Este comentário foi relevante? 0

dúvidas


descupem minha ignorância, mas o que é tahine?

lucimaria - em 05/07/2011
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Prezada Lucimaria

Bom dia!

Tahine é uma pasta espessa feita com sementes de gergelim. É muito utilizada na culinária do Oriente Médio.

Abraços

Equipe Cyber Cook
Este comentário foi relevante? 0

Muito bom, ótima opção para os vegetarianos pois pode substiur as famosas pastas com carne bovina e atum.

laurilene - em 13/04/2009
Vídeos - Como Fazer