Tiramissu Brasileiro com Cupuaçu

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Tiramissu Brasileiro com Cupuaçu
Tiramissu Brasileiro com Cupuaçu
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Ingredientes
  • Creme de cupuaçu:
  • 1 lata de leite condensado
  • 300g de polpa de cupuaçu
  • 1 caixinha de cream cheese ou requeijão
  • 3 gemas
  • 3 claras
  • Creme de chocolate:
  • 180g de chocolate meio amargo (1 tablete)
  • 1 caixinha (200ml) de creme de leite
  • Corpo do Tiramissu:
  • 2 pacotes de biscoito champanhe ou inglês
  • 1 xícara de café preparado forte
  • Para decorar:
  • 2 biscoitos reservados, esfarelados
  • 1 colher (sopa) de chocolate ou cacau em pó
Como fazer
  1. bata as claras em nevefirme e reserve.
  2. Para o creme de cupuaçu, bata no liquidificador a polpa da fruta, o leite condensado, as gemase o cream cheese. Reserve.
  3. Para o outro creme, derreta o chocolatemeio amargo em banho-mariaou em microondas por 1 minuto, potência alta.
  4. Retire e acrescente o creme de leite, mexendo. Reserve.
  5. Incorpore as clarasao creme de cupuaçu.
  6. Para montar o tiramissu, coloque uma pequena porção do creme de cupuaçu no fundo do refratário, molhe um a um os biscoitos no café já frio e arrume-os lado a lado, sobre a pequena camada de creme (não devem perder o crocante).
  7. Espalhe a metade do creme de chocolate sobre os biscoitos, depois a metade do creme de cupuaçu e vá alternando as camadas.
  8. Misture os biscoitos triturados com o chocolate em pó e salpique sobre o tiramissu e leve o doce ao congelador por 3 horas.
  9. Sirva gelado ou fresco, retirando um pouco antes do congelador.
  10. Obs.
  11. : o sabor forte do cupuaçu dispensa a bebida usada normalmente no tiramissu tradicional.

Cozinha: Italiana
Receita indicada por Cybele Belschansky
Tags: Cozinha Internacional, Polpa de cupuaçu, Polpa de Frutas, Cream cheese, Cupuaçu, Italiana, Doces, Cacau em Pó, Chocolate meio amargo, Creme de leite, Gema de Ovo, Sobremesas Geladas, Chocolate, Leite Condensado, Clara de ovo, Sobremesas, Receitas com biscoito
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Esta receita foi criada por mim na antevéspera do Ano Novo de 2008, pensando em meu marido e minhas filhas.

Estávamos sozinhos este final de ano e meu marido recebeu a notícia de doença em família, tendo que viajar correndo, talvez chegando para a passagem do ano conosco.

cybele - em 31/12/2007
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