Tinga de pollo (comida mexicana)

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Ingredientes
  • 2 Kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 Kg de tomate batido no liquidificador e coado
  • 5 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 pimentas vermelhas dedo de moça
  • 1 vidro de requeijao misturado com 1 lata de creme de leite
  • 1 maço de alface crespa cortada fininha
  • 1/2 Kg de ricota despedaçada
  • 12 discos para pastel grandes, fritos abertos
  • Para molho de pimenta que acompanha:
  • 1/2 Kg de tomate
  • 1 pimenta vermelha dedo de moça
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher de sopa de sal
Como fazer
  1. Misturar em uma panela o frango, a cebola, as pimentas, o sal e o tomate coado (nao vai óleo).
  2. Refogar em fogo lento, até que a cebola esteja transparente e o molho tenha diminuído 2cm.
  3. Para o molho de pimenta: Em uma panela pequena por todos os ingredientes picados, por 2 xícaras de chá de água, o sal e ferver até que os tomates estejam cozidos.
  4. Moer no liquidificador todos os ingredientes com a água que sobrou para fazer o molho. Reserve.
  5. No prato rso acomodar um disco de pastel frito, espalhar 1 colher de sopa da mescla do requeijao com creme de leite, por 2 colheres de sopa cheias do frango refogado, acomodar em cima a alface picada a gosto, 1 colher de sopa rasa de ricota e por cima o molho de pimenta já frio.
É de origem mexicana e daptada por mim para os brasileiros.


Tags: Creme de Leite, Comida Mexicana, Ricota, Peito de Frango, Alface, Frango, Alho, Alface crespa, Pimenta vermelha, Molho de pimenta, Aves
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Comida mexicana!

Alê - em 17/06/2014
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Moro aqui no México faz 8 anos, e a primeira vez que convivi com os mexicanos eles fizeram para nossa família essa comida tao boa; só que eu adaptei alguns ingredientes pois nao existem aí no Brasil. O sabor saiu bem parecido. No ano de 2002 tivemos a oportunidade de ir para o Brasil e fizemos tinga para a família e amigos. A turma amou!

Com duas ou tres porçoes desse prato você já se sente satisfeito, porque é uma refeiçao completa e a pimenta tem um sabor maravilhoso! Ontem mesmo passei o Ano Novo com amigos mexicanos e fizeram, além de outras comidas, a tinga.

Alê - em 01/01/2008
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Amo esse prato!

Alê - em 17/06/2014
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