Tempurá de Batatas

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Ingredientes
  • ingredientes
  • Batata
  • 5 batatas média com casca cozidas “al dente”
  • Recheio
  • 4 colheres (sopa) de requeijão (1/3 xícara de chá)
  • 60 g de bacon picadinho frito (½ xícara de chá)
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga (10 g)
  • 1 colher (sobremesa) de alho picadinho (3 dentes de alho)
  • salsinha picada e sal a gosto
  • Massa de tempura
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (15 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (125 g)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de água gelada (240 ml)
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • sal a gosto
  • modo de preparo
  • Batata
  • 1°- Com uma faca corte as batatas com casca cozidas “al dente”ao meio no sentido horizontal. Pegue um boleador pequeno (ou uma colher pequena) e retire a polpa de cada metade da batata. Reserve a polpa e as batatas
  • Recheio
  • 2°- Numa tigela coloque a polpa da batata (reservada acima), 4 colheres (sopa) de requeijão, 60 g de bacon picadinho frito, 1 colher (sobremesa) de manteiga, 1 colher (sobremesa) de alho picadinho, salsinha picadinha e sal a gosto e misture bem. Reserve.
  • Massa de tempura
  • 3°- Coloque numa outra tigela 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de água gelada, 1 pitada de noz moscada ralda e sal a gosto e misture bem.
  • Montagem
  • 4°- Coloque uma porção de recheio de requeijão com bacon dentro da cavidade de cada batata (reservada acima), passe cada batata recheada na massa de tempura (feita acima) e frite as batatas em óleo quente por +/- 5 minutos ou até dourar. Retire do fogo e
Como fazer
  1. http://www. receitas.

Receita indicada por LUIZ MARUYAMA Maruyama
Tags: Receitas de Batata, Polpa de Frutas, Legumes, Fermento químico em pó, Salsinha, Amido De Milho, Japonesa, Receitas Salgadas, Sal, Alho, Noz moscada, Carne de Porco, Bacon, Casca de batata, Farinha de trigo
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