Tarteletta de abacaxi

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Ingredientes
  • Massa doce:
  • 250g de farinha de trigo
  • 50g. de açúcar
  • 1pitada de sal
  • 1gema
  • 125g. de manteiga
  • 1col. (chá) de água
  • Guarnição:
  • 100g de geléia de ameixa
  • 1/2 lata de abacaxi em calda
  • 1/4 lt. de creme pâtissiêre
Como fazer
  1. Escorra as rodelas de abacaxi, corte-as em pedaços e seque-as sobre papel absorvente.
  2. Prepare a massa doce, misturando todos os ingredientes indicados.
  3. Abra a massa com o rolo e forre 8 farminhas de tartelettas previamente untadas com manteiga.
  4. Espete o fundo com um garfo e leve-as ao forno quente (sem nenhuma guarnição) por 25 min.
  5. Depois de frios, recheie-os com creme pâtissiêre, disponha por cima os pedaços de abacaxi e pincele oom geléia.
  6. Você pode variar a fruta (em calda ou não) e o sabor da geléia.
  7. Para preparar barquetes use a mesma massa, usando (é claro !) forminhas especiais.
  8. A geléia pó de ser substituída por uma calda de caramelo, que deve ser passada sobre a fruta com um pincel.

Receita indicada por Suzana Souza de Mello
Tags: Doces, Abacaxi, Tortas doces, Farinha de trigo, Ameixa, Sobremesas, Geléia de ameixa, Açúcar, Abacaxi em calda
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