Talharim Com Pimentao e Azeitona...

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Ingredientes
  • Dificuldade: facil
  • Rendimento: 4 porçoes
  • Ingredientes:
  • 300g de macarrao tipo talharim
  • Molho:
  • 3 xicaras de cha de folhas de rucula, cortada em pedaços
  • 1/2 xicara de cha de azeitonas pretas, sem caroço, cortadas ao meio
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de sopa de oregano
  • 1/2 colher de sopa de pimenta calabresa
  • 8 folhas de manjericao
  • 2 tomates, sem sementes, picados
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentao amarelo, cortado em quadrados
  • 1 pimentao vermelho, cortado em quadrados
  • Sal a gosto
  • Polvilhar:
  • Queijo parmesao ralado a gosto
Como fazer
  1. Numa panela grande, coloque 3 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.
  2. Junte 1 colher de sopa de sal e deixe ferver novamente.
  3. Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.
  4. Molho: Em fogo medio, refogue o alho e a cebola no azeite, ate ficarem macios.
  5. Junte o tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  6. Acrescente os pimentoes e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  7. Adicione as azeitonas, o oregano, o manjericao, a pimenta calabresa, a rucula e o sal a gosto e cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, por mais 5 minutos.
  8. Escorra o macarrao.
  9. Misture com o molho.
  10. Sirva a seguir polvilhado com queijo ralado.
  11. Dica: Se voce quiser preparar este prato ainda mais rapido, pique os ingredientes na vespera e deixe - os na geladeira, dentro das vasilhas tampadas.
  12. Rendimento: 4 porçoes.
Retirada do CD Claudia Cozinha.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Azeite, Pimentão vermelho, Pimenta, Pratos principais, Pimentão amarelo, Macarrão, Queijo Ralado, Massas, Pimentão, Parmesão ralado, Pimenta calabresa, Alho, Parmesão, Azeitona, Sal, Talharim, Azeitona sem caroço, Azeitona preta
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