Talharim com Calabresa à Italiana

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Talharim com Calabresa à Italiana
Talharim com Calabresa à Italiana
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Ingredientes
  • 2 gomos de linguiça calabresa defumada
  • 2 cebola grande
  • 1 colher (café) de orégano
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 300g de talharim
  • 1 caixinha de creme de leite
  • azeite
  • sal a gosto
  • queijo ralado
Como fazer
  1. Tire a pele da calabresa e corte em cubos (média de 1,5cm).
  2. pique a cebolaem pedaços, não muito pequenos e reserve.
  3. Leve a calabresa ao fogo com um fio de azeite e refogue até dourar.
  4. Junte a cebola e refogue mais um pouco, até amolecer.
  5. Junte os tomates picados e o orégano e deixe cozinhando por uns 5 minutos.
  6. Enquanto isso, cozinhe o talharim.
  7. Coloque no molho sal a gosto, porém em geral não é necessário pois a calabresa já é salgada.
  8. Como algumas pessoas não gostam de creme de leite, sirva o talharim com o molho e deixe para colocar o creme de leite e queijo ralado no prato.
  9. Se preferir, junte o creme de leite no molho e apenas esquente, sem deixar ferver para não talhar.

Receita indicada por Karina Paula Moreira
Tags: Massas, Linguiça calabresa defumada, Linguiça defumada, Sal, Azeite, Talharim, Pratos principais, Creme de Leite, Queijo ralado, Italiana, Linguiça calabresa
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vai ser muito legal aprender mais receitas bacanas .

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Achei muito boa, trata-se de uma boa opção de massa/molho, para ser apreciada com um bom vinho tinto, pois dá um contraste muito bom com o oregano.

Não acho necessario o creme de leite, nem junto nem separado, pois irá mascarar a origem do prato, tornando-o um prato sem raízes.

Parabéns a receita é muito boa.

Melita

melita - em 02/05/2007
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