Talharim ao Sugo com Polvo e Páprica Picante

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Talharim ao Sugo com Polvo e Páprica Picante
Talharim ao Sugo com Polvo e Páprica Picante
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Ingredientes
  • 2 kg de tentáculos de polvo
  • 1 kg de talharim
  • 4 cebola grandes
  • 2 kg de tomates bem maduros
  • 6 dentes de alho
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de paprica picante
  • manjericão
Como fazer
  1. Cozinhar o polvo.
  2. Colocar o polvo com duas cebolas grandes, cortadas ao meio, numa panela e pressão e água até encobrir o polvo.
  3. Deixar ferver por 8 minutos.
  4. Retirar e reservar na geladeira.
  5. molho de tomate.
  6. Pegar os tomates e dar um corte em cruz na parte de cima.
  7. Colocar panela com água fervente, joga os tomates por 40 segundos ou até que a pele comece a soltar, retirar com uma escumadeira.
  8. Retirar a pele e as sementes dos tomates, cortar em pequenos cubos.
  9. Cortar uma cebola e dois dentes de alho, refogar e incorporar os tomates cortados, deixar em fogo alto por 10' e finalizar com manjericão a gosto após desligar o fogo. Reservar esse molho.
  10. Finalizar o polvo.
  11. Retirar o polvo da geladeira e refogar com cebola e alho e finalizar com paprica picante a gosto.
  12. Talharim.
  13. Panela com água fervente, sal a gosto, colocar a massa e deixar ficar ao dente.
  14. Retirar a massa e incorporar ao molho de tomatee o polvo.
Crédito da receita:
pessoal

Receita indicada por Nelson Salles Neto
Tags: Páprica picante, Pratos principais, Frutos do Mar, Cozinha Internacional, Talharim, Pimenta do reino, Alho, Cozinha Mediterrânea, Polvo, Massas, Picante
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Este comentário foi relevante? 0

Huuuum.. Deu água na boca!

carla marzolla - em 13/06/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta de Nelson Salles - 13/06/2013 vamos fazer na terça feira !!!!
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