Sushi de Frutas

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Ingredientes
  • 500 ml de água
  • 200 ml de leite de coco
  • 150 g de arroz branco
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 80 g de açúcar (4 colheres de sopa)
  • 50 g de coco ralado
  • 15 g de manteiga (½ colher de sopa)
  • gergelim preto e branco misturados
  • fatias bem finas de morango, manga e kiwi
  • goiabada de corte cortada em palitos, cream cheese
  • Tempurá
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 350 ml de água gelada
  • Calda de chocolate
  • 70 g de chocolate em pó (3 colheres de sopa)
  • 150 g de açúcar
  • 200 ml de água
  • Gengibre em calda
  • 400 ml de água
  • 200 g de açúcar
  • 150 g de gengibre descascado e cortados em rodelas finas
  • WASABI DOCE (raíz forte)
  • 2 colheres (sobremesa) de wasabi em bisnaga (mais liquido)
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de leite em pó
Como fazer
  1. 1°- Numa panela coloque 500 ml de água, 200 ml de leite de coco, 150 g de arroz branco, 1 colher (café) de essência de baunilha, 80 g de açúcar, 50 g de coco ralado, tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar por +/- 15 minutos.
  2. Adicione 15 g de manteiga e misture bem.
  3. Leve para a geladeira por +/- 2 horas.
  4. Para fazer o sushi 3°- Com as mãos untadas com água pegue pequenas porções de arroz e modele no formato de um bolinho com +/- 5 cm de comprimento (sashimi), coloque 3 fatias finas de morango ou manga ou kiwi.
  5. Sirva em seguida acompanhado com calda de chocolate.
  6. Para fazer os rolls 4º - Pegue 150 g do arroz doce e estenda sobre um saco plástico de modo que forme um retângulo (20 cm X 10 cm com 4 mm de espessura) e polvilhe gergelim branco e preto.
  7. Coloque outro saco plástico sobre o retângulo de arroz doce e vire o retângulo de arroz doce (junto com os sacos plásticos).
  8. Retire o saco plástico do retângulo (do lado sem gergelim) e monte o sushi que desejar.

Receita indicada por josé neves
Tags: Chocolate, Japonesa, Kiwi, Gengibre, Raiz forte, Gergelim, Chocolate em pó, Arroz, Leite de Coco, Cream cheese, Calda de chocolate, Açúcar, Morango, Goiaba, Sushi, Manga, Coco Ralado, Farinha de trigo, Baunilha, Goiabada
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