Suflê de Batata Doce com Suflê de Abóbora

Suflê de Batata Doce

• 1. Comece descascando e lavando bem suas batatas.

• 2. Pique-as em rodelas não muito grossas. Leve para cozinhar em panela com água o suficiente para cobri-las e um pouco de sal.

• 3. Assim que que estiverem bem cozidas, escorra e passe-as ainda quentes pelo espremedor de batatas.

• 4. A seguir misture bem o creme de soja, o orégano, esfarelado com as pontas dos dedos.

• 5. Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata mais um pouco.

• 6. Agora misture as claras batidas ao purê de batatas reservado.

• 7. Por último coloque o fermento em pó mexendo delicadamente.

• 8. Coloque em um refratário retangular, tamanho médio untado com margarina. Reserve.

• 1. Cozinhe a abóbora em fogo tradicional ou no microondas com um pouquinho de sal.

• 2. No microondas cozinhe por 20 minutos em potência alta (P 10), mexa na metade do tempo.

• 3. Depois da abóbora cozida, amasse com um garfo juntando a ela, o amido de milho, o creme de leite de soja, orégano, a salsa e a cebolinha.

• 4. Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata mais um pouco.

• 5. Agora misture as claras batidas ao purê de abóbora reservado.

• 6. Por último coloque o fermento em pó mexendo delicadamente.

• 7. Coloque o creme de abóbora por cima do creme de batata doce.

• 8. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.