Strogonoff Light de Frango

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Ingredientes
  • 500g de carne de frango moida
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1/2 cabeca de alho picadinha
  • 1 pacote de molho de tomate refogado simples ou com manjericao, se preferir
  • azeite de oliva para refogar
  • 150g de cogumelos Paris bem lavados, em fatias medias
  • 1 colher de cha de oregano seco
  • 1 punhado de cebolinha fresca picadinha
  • 200ml de iogurte natural integral (nao serve desnatado, fica muito ralo) Importante: em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de maisena
  • sal e pimenta a gosto
Como fazer
  1. 1 - Misture bem a maisena com o iogurte, mexendo bastante. Reserve.
  2. 2 - Esquente bem um fio de azeite e doure o frango.
  3. O importante e' pegar cor, nao cozinhar.
  4. 3 - Adicione a cebola, alho e os cogumelos.
  5. Refogue ate amaciarem.
  6. Se necessario, adicione um fio a mais de oleo.
  7. Tempere tudo a gosto.
  8. 4 - Despeje o molho de tomate.
  9. Se estiver muito grosso, adicione um pouquinho de agua.
  10. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15min.
  11. 5 - Retire do fogo e mexa bem ate que pare de borbulhar e esfrie um pouco.
  12. Coloque com cuidado o iogurte, sempre mexendo bem, para nao virar ricota (se nao puser a maisena, pode ter certeza de que ira talhar).
  13. 6 - Reaqueca levemente, mas cuidado para nao deixar ferver novamente! 7 - Sirva imediatamente com arroz e batata palha.
  14. 8 - Pode ser feito da mesma maneira com carne moida de boi e PTS.
Esse strogonoff e' uma invencao minha, num dia em que eu nao queria usar creme de leite (que eu acho pesado). Demorei pra pegar a manha do iogurte, imprescindivel dissolver a maisena nele! Senao vira ricota no momento que vc poe no molho quente. Fica uma delicia, leve, igualzinho ao feito com creme, porem com muito menos calorias! O pessoal daqui de casa adora, nunca sobra nada!


Receita indicada por Priscila Simoes
Tags: Alho, Frango, Pratos principais, Cozinha Saudável, Receitas Salgadas, Pimenta do reino, Azeite, Amido De Milho, light, Culinária Light, Azeite de oliva, Aves, Cebolinha, Cogumelos paris, Receitas de Strogonoff, Receitas Saudáveis
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