Sorvete de Chocolate Branco ao Vinho do Porto

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Sorvete de Chocolate Branco ao Vinho do Porto
Sorvete de Chocolate Branco ao Vinho do Porto
Envie uma foto
Ingredientes
  • Sorvete;
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 300 g de Cobertura de Chocolate Branco picada
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (400 ml)
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Calda de figos:
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 figos frescos
  • suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de Vinho do Porto
Como fazer
  1. Para o sorvete: ferva ¼ de xícara (chá) de água com o açúcar até obter uma calda grossa.
  2. Bata as gemase, sem parar de bater, acrescente a calda aos poucos, até formar picos firmes.
  3. derreta o chocolatebranco no microondas, potência média, por cerca de 2 minutos, junto com 1 xícara (chá) de creme de leite e a canela em pó, acrescentando em seguida às gemasbatidas.
  4. Misture até que o creme fique frio e homogêneo.
  5. Bata o restante do creme de leite em ponto de chantillye misture tudo delicadamente.
  6. Acomode 6 aros de 8 cm de diâmetro sobre uma superfície plana e forrada com papel-manteiga, distribua o sorvete dentro dos aros e leve ao freezer por 4 horas.
  7. Para a calda: em uma frigideira de fundo largo, caramelize ½ xícara (chá) de açúcar, acrescente os figos inteiros e o suco de limão.
  8. Quando os figos estiverem macios, desligue o fogo, acrescente a canela em pó e o Vinho do Porto.
  9. Espere a calda esfriar e corte os figos em pedaços regulares.
  10. Coloque os sorvetes em em pratos individuais, retire os aros, regue com uma porção da calda de figos e sirva em seguida, acompanhado de um biscoito.

Receita indicada por Ana Jacqueline Bastos
Tags: Doces, Sorvete de chocolate, Cobertura de chocolate, Chocolate, Figo, Açúcar, Receitas com Vinho, Creme de leite, Sorvetes, Creme de Leite Fresco, Canela em Pó, Sobremesas, Canela, Receitas com Suco de Fruta, Receitas com Sorvete, Chocolate branco, Receitas com Chocolate
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer