Sopão

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Ingredientes
  • 02 mandiocas descadas e picadas
  • 03 cenouras medias picadas
  • 10 vagens sem o fio bem picadas
  • 05 pedaços 3x3 e abobora madura
  • 03 batatas medias
  • 03 mandioquinhas (batata baroa) picadas
  • 01 Xícara de chá com feijão cozido
  • 02 nabos
  • 02 cebolas medias.
  • 01 Tablete de caldo de carne.
  • 02 Tomates sem cascas e sementes.
  • 02 Colheres (sopa) com óleo.
  • 02 Dentes de alho amassados ou picados.
  • 1/2 Colher (sopa) com sal ou mais á seu gosto.
  • 01 Colher (sopa com manteiga.
  • 01 Colher (sopa) com farinha de trigo.
Como fazer
  1. Faça uma busca na geladeira, o que encontrar entre legumes e vegetais que possam ser cozidos separe e acrescente o que faltar Os ingredientes sugeridos podem ser trocados a seu gosto.
  2. Descasque ou pique o que for usar, lave tudo muito bem.
  3. Coloque o óleo e o alho para fritar em uma panela.
  4. Adicione uns três litros de água, o sal e o tablete de carne.
  5. Após levantar fervura junte todos os ingredientes que for utilizar menos os tomates, a manteiga e a farinha.
  6. Quando tudo ficar cozido, Tire com uma concha um pouco do caldo.
  7. Dissolva nesse caldo a manteiga e a farinha.
  8. Volte com o caldo para a panela.
  9. Acrescente os tomates ja picados Com a concha mexa bem devagar.
  10. Prove o teor de sal corrija ser for preciso.
Não tenho idéia da origem da receita.


Receita indicada por dercio ventini
Tags: Farinha de trigo, Feijão cozido, Sopas, Receitas com Abóbora, Caldo de Carne, Mandioca, Entradas, Nabo, Mandioquinha, Receitas com Caldo, Sal, Receitas Salgadas, Alho
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Aconteceu em um sabado, não recordo a época

Eu estava trabalhando na casa do meu saudoso amigo Carlos quando experimentei o seu famoso sopão.

magrão - em 15/01/2010
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