Sopa Simples e Rápida

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Ingredientes
  • 250 g de alcatra cortada em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 cenouras médias raladas grossas
  • 1 batata do reino média cortada em cubinhos pequenos
  • 1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas
  • 1 cebola roxa média cortada em cubinhos
  • 1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo
  • 1 maço de cebolinha verde picado
  • 1 maço de salsinha verde picada
  • 2 dentes de alho cortado miudinho
  • 1 tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes
  • 1 pimentão verde cortado em cubinhos
  • 1 colher de sopa de extrato de tomates
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Água fervendo o necessário
Como fazer
  1. 1.
  2. Numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva para esquentar 2.
  3. Acrescente o alho picadoe a cebola, adicione os cubinhos de carne, o sal, a pimenta do reino e deixe dourar 3.
  4. Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo 4.
  5. Mexa para soltar da panela se for preciso 5.
  6. Adicione os cubinhos de batata e cubra com água fervendo, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar 6.
  7. Quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes, prove o sal e por último acrescente a salsinha picada 7.
  8. Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo 8.
  9. Sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado.
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/340-sopa.html


Receita indicada por Layane Simião
Tags: Pimentão verde, Caldo de Carne, Alcatra, Receitas Simples, Salsinha, Entradas, Sopas, Receitas Salgadas, Alho, Receitas com Caldo, Cebolinha, Azeite de oliva, Sal, Azeite, Pimenta do reino, Receitas Rápidas, Cebola roxa
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