Sopa Detox de Mandioca com Brócolis

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Ingredientes
  • 4 pedaços médios de mandioca
  • 1 brócolis americano
  • 1 1/2 dente de alho amassado
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de Salsa picada
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 xícara (chá) de tofu em cubos
  • água fervente
  • linhaça triturada
  • pimenta rosa
  • sal e gergelim a gosto
Como fazer
  1. Em uma panela funda adicione metade do azeite e refogue a cebola, o alho, a salsa, a mandioca e o brócolis.
  2. Em seguida adicione água fervente até cobrir todos os alimentos e deixe cozinhar até chegar ao ponto al dente (não cozido por completo).
  3. Deixe amornar e depois bata tudo no liquidificador.
  4. Coloque os legumes batidos de volta na panela, adicione o sal e cozinhe mais um pouco.
  5. Em uma frigideira coloque o restante do azeite e grelhe o tofu.
  6. Em seguida sirva a sopa com o gergelim, a linhaça, a pimenta e o tofu grelhado.

Cozinha:
Receita indicada por Amanda Caetano
Tags: Azeite, Sopas, Gergelim, Verduras, Entradas, Detox, Pimenta rosa, Receitas Salgadas, Brócolis, Mandioca, Alho
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