Sopa de Tomate com Quinua

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Sopa de Tomate com Quinua
Sopa de Tomate com Quinua
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Ingredientes
  • 2 litros de caldo de peixe, carne ou galinha
  • 2 cebolas médias cortadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 xícaras de tomates maduros sem pele e sem sementes (já cortados em cubos)
  • 2 xícaras de quinua real
  • 2 talos de salsão cortados
  • 2 colheres de óleo
  • 1 colher de sopa de orégano fresco Sal e pimenta a gosto.
Como fazer
  1. Cozinhe a quinua em agua por 15 minutos e reserve.
  2. Em uma panela colocar o óleo, dourar o alho e a cebola.
  3. Acrescentar os tomates e o salsão.
  4. Deixar cozinhar por 7 ou 10 minutos e acrescentar o caldo de sua preferência.
  5. Coloque pimenta, orégano e o sal.
  6. Deixar até que o tomate se desfaça e por ultimo acrescente a quinua real já cozida e desligue o fogo.
  7. Sirva bem quente, com queijo parmesão raladoou creme de leite fresco batido no liquidificador ligeiramente.
http://www.quinuareal.com.br/grao_14.asp


Receita indicada por Paula Miranda
Tags: Sopas, Quinoa, Galinha, tomate, Pimenta do reino, Caldo de peixe, Sal, Receitas Salgadas, Alho, Entradas
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