Sopa de Mandioquinha com Cenoura

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Ingredientes
  • 3 Mandioquinhas cozidas
  • 1 Cenoura cozida
  • Cebola e alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • salsinha
  • 1 tablete de caldo de legumes
Como fazer
  1. Cozinhe junto a mandioquinha e a cenoura, em uma panela derreta a manteiga junte a cebola e o alho deixe-os dourar, amasse a mandioquinha e a cenoura se preferir bata no liquidificador, para quem gosta pode acrescentar bacon para fritar junto com a cebola e o alho.
  2. Junte a mandioquinha e a cenoura amassados adicione água fervente deixe refogar por aproximadamente 20 minutos adicione um caldo de legumes finalize colocando a salsinha e queijo ralado opcional.
Tome bem quente coloque queijo ralado se gostar e também croutons.


Receita indicada por Luiz Paulo Moraes
Tags: Caldo de legumes, Receitas Salgadas, Salsinha, Sopas, Receitas com Caldo, Alho, Entradas, Mandioquinha
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