Sopa de Lentilhas com Linguiça Paio ou Músculo

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Ingredientes
  • 2 xícaras de lentilhas
  • 6 xícaras de água
  • 1 linguiça paio de cerca de 150gr ( a linguiça pode ser substituída por músculo)
  • 1 cebola média cortada em pedaços pequenos
  • 1 batata média cortada em cubos
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • óleo para refogar a cebola
Como fazer
  1. Cozinhe as lentilhas em panela de pressão por cerca de 15 minutos com água suficiente para cobrir e deixar uma sobra razoável de água acima das lentilhas; se optou por músculo cozinhe-o junto e só depois de terminada a pressão, acrescente a batata e a cenoura; Se optou por paio, coloque o paio, a batata e a cenoura neste momento e deixe cozinhando em fogo médio; Numa panela à parte, refogue a cebola em fogo baixo, mexendo sempre até que a cebola doure e fique na cor mais escura.
  2. Cuidado para não queimar e amargar.
  3. Com uma concha, pegue um pouco da lentilha e jogue na panela sobre a cebola, preencha a panela com o que puder da lentilha e deixe refogando por uns 3 minutos para pegar o gosto da cebola.
  4. Depois, devolva tudo na panela de pressão, coloque sal e pimenta a gosto, abaixe o fogo e destampe um pouco a panela e deixe refogando para engrossar o caldo.
  5. Sirva com torradas e gotas de limão.
  6. É uma delícia!.

Receita indicada por Najua Bazzi
Tags: Receitas Salgadas, Sal, Paio, Entradas, Sopas, Músculo, Pimenta do reino, Panela de Pressão, Receitas com Linguiça, Lentilha
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Este comentário foi relevante? 0

pratica e saborosa


Um grande facilitador no dia a dia pela facilidade e rapidez na preparação, além de deliciosa. O

Vera - em 13/09/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta de nájua - 16/09/2013 Olá Vera!!! Que bom que gostou! Tente também a variação usando linguiça ou paio no lugar do músculo. Fica uma delícia!!!!
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