Sopa de lentilha perfumada com limão

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Ingredientes
  • 250 g de lentilhas
  • 1,250 l de água
  • 1 cebola média
  • 1 batata média
  • 2 dentes de alho
  • coentro fresco a gosto
  • 1/2 colher (chá) de cominho
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Como fazer
  1. 1.
  2. Rale a cebola ou pique finamente.
  3. Descasque a batata, corte em cubos uniformes (cerca de 2 cm) e coloque numa tigela com água.
  4. 2.
  5. pique o alhomuito bem, quase formando uma pasta.
  6. Pique o coentro grosseiramente.
  7. 3.
  8. Coloque a lentilha com a água numa panela e leve ao fogo alto.
  9. Quando começar a ferver, junte a cebola e os cubos de batata e tampe a panela.
  10. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
  11. 4.
  12. Em seguida, junte o alho e o coentro, tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem.
  13. Aumente o fogo e, quando voltar a ferver, diminua novamente.
  14. Tampe a panela.
  15. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
  16. 5.
  17. Retire do fogo e misture o suco de limão.
  18. 6.
  19. Na hora de servir, regue com o azeite de oliva.
  20. Se preferir uma textura mais cremosa, deixe a sopa esfriar e bata cerca de 1/3 dela e todos os cubos de batata no liquidificador.
  21. Você também pode bater toda a sopa no liquidificador, se desejar um creme ainda mais consistente.
  22. 7.
  23. Em seguida, coloque o creme batido na panela, misture bem e aqueça novamente antes de servir.
  24. Sirva a sopa quente, acompanhada de pão sírio aquecido.

Receita indicada por Alcides prandini
Tags: Cominho, Suco de limão, Limão, Azeite de oliva, Receitas Salgadas, Coentro, Alho, Entradas, Sopas, Lentilha, Receitas com Suco de Fruta, Azeite
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