Sopa de Legumes para Emagrecer

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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate em cubos, sem sementes
  • 1,5L de água
  • 1 cubo de caldo (qualquer sabor)
  • 70g de vagem picada
  • 1 cenoura grande
  • 1 batata cortada em pequenos pedaços
  • 1 abobrinha cortada em cubos ou fatias
  • 200g de abóbora moranga em cubos
  • 150g de brócolis
  • Quanto baste de tempero verde (Salsinha e cebolinha)
Como fazer
  1. Coloque a água para ferver em uma panela separada.
  2. Coloque o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente em uma outra panela, adicione o tomate em cubos ao preparo da cebola e espere ele se “derreter”.
  3. Acrescente no refogado a água fervendo, o cubo de caldo e a vagem e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
  4. Agora adicione a cenoura e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  5. Acrescente a batata e a moranga e deixe por mais 10 minutos.
  6. Coloque o chuchu e a abobrinha e deixe por mais 7 minutos.
  7. Coloque o brócolis e deixe por mais 5 minutos.
  8. Desligue o fogo, coloque a pitada de sal, a ricota, o tempero verde ou outros temperos de sua preferência (a pimenta acelera o metabolismo e adiciona um sabor incrível).
  9. Este passo é opcional, se preferir, bata a sopa no liquidificador e sirva ela como creme, fica uma delícia também, porém sempre prefira a sopa de legumes para emagrecer sem usar o liquidificador.
  10. Agora é só servir e adicionar a farinha de linhaça, bom apetite.
  11. Dica: o melhor horário para tomar a sopa de legumes para emagrecer é no horário do almoço ou da janta, substituindo a refeição sólida pela sopa.
  12. Ponha tudo o que quiser para substituir o sal, farinha de linhaça dourada, etc.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Maria Aparecida Silva
Tags: Brasileira, Salsinha, Receitas com Abóbora, Cebolinha, Azeite, abobrinha, Receitas Salgadas, Brócolis, Abóbora moranga, Azeite de oliva, Abobrinha, Legumes, Culinária Popular
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