SOPA DE FAVAS-receita portuguesa

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Ingredientes
  • * 400 g de vagens de favas (sem grão) ;
  • * 300 g de batatas ;
  • * 1 cebola ;
  • * 1 molho de coentros ;
  • * 1 dl de azeite ;
  • * sal
Como fazer
  1. Põe-se uma panela ao lume com as batatas descascadas, a cebola e os coentros.
  2. Quando as batatas estiverem cozidas, retiram-se os coentros e passa-se o resto pelo passador.
  3. Entretanto, tem-se já cortado em caldo-verde as vagens das favas ainda sem grão.
  4. Juntam-se ao puré de batata.
  5. Junta-se também o azeite e tempera-se com sal.
  6. Deixa-se cozer e come-se com pão de centeio.
RECEITA DA BEIRA BAIXA


Receita indicada por maria luisa silva moreira
Tags: Azeite, Coentro, Favas, Entradas, Receitas Salgadas, Sopas
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