Sopa de espinafre, bacon e batatas

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Sopa de espinafre, bacon e batatas
Sopa de espinafre, bacon e batatas
Envie uma foto
Ingredientes
  • 600g de Batatas
  • 200g de Espinafres
  • 1 mão cheia de folhas de salsa
  • 100g de fatias finas de Bacon cortadas em tiras pequenas
  • 2 Ovos cozidos picados
  • 1 colher de sopa de Azeite (A receita original pedia 4 colheres de sopa)
  • 1,2l de água
  • Sal
Como fazer
  1. 1.
  2. Descasque as batatas, corte-as em cubos e coloque-as numa panela grande.
  3. Junte a água e leve ao lume.
  4. 2.
  5. Adicione a salsa e o azeite.
  6. Após levantar fervura, reduza o lume para fogo médio e deixe cozer durante 20 minutos.
  7. 3.
  8. Entretanto, coloque os ovos a cozer num tacho à parte.
  9. Quando estiverem cozidos, pique-os e reserve.
  10. Se necessário, arranje os espinafres e reserve.
  11. 4.
  12. Corte as fatias de bacon em tiraspequenas e leve-as a grelhar em seco numa frigideira anti-aderente.
  13. Quando estiverem douradas e crocantes, retire-as do lume e coloque-as a escorrer sobre papel absorvente. Reserve.
  14. 5.
  15. Passados os 20 minutos de cozedura, retire a panela do lume e reduza a sopa a puré com o auxílio de uma varinha mágica ou de um liquidificador.
  16. 6.
  17. Leve novamente a sopa ao lume e adicione os espinafres.
  18. Tempere com sal e deixe cozer durante 5 minutos.
  19. 7.
  20. Coloque a sopa em tigelas ou pratos fundos.
  21. Decore com um pouco de bacon e ovos picados.
  22. Sirva de seguida.
  23. Apreciação: Tive algum receio quando vi que esta sopa só tinha por base a batata.
  24. Estou habituada a fazer sopas com vários legumes, mas resolvi arriscar.
  25. Ficou muito boa e está aprovada, mas é uma sopa demasiado abatatada para o meu gosto.
  26. Numa outra oportunidade substituirei parte da batata por courgette para ver como fica.
  27. De qualquer maneira, gostei muito e a família aprovou.
  28. Fonte: Elvira’s Bistrot que se baseou numa receita da Revista Teleculinária.
http://pt.petitchef.com/receitas/sopa-de-espinafres-com-ovo-e-bacon-fid-158152.


Receita indicada por silvana silveira
Tags: Sopas, Espinafre, Bacon, Verduras, Entradas, Receitas Salgadas, Azeite, Carne de Porco, Receitas de Batata
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer