Sopa de Ervilha com Cenoura

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Ingredientes
  • 500 gr de ervilha
  • 500 gr de costela de porco
  • 1 unidade(s) de pé suíno salgado
  • 250 gr de bacon em cubos pequenos
  • 350 gr de paio em rodelas
  • 4 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
  • 1 unidade(s) de cenoura em fatias
  • 3 talo(s) de salsão em cubos pequenos
  • 2 unidade(s) de alho-poró em anéis
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 2 unidade(s) de batata em cubos pequenos
  • 100 ml de leite
  • 1 unidade(s) de mandioquinha em fatias
Como fazer
  1. Lave a ervilha e deixe uma noite de molho.
  2. Despeje a ervilha, com a água do molho, numa panela.
  3. Tire o sal do pé suíno.
  4. Leve ao fogo para cozinhar, a ervilha, a costela, o pé suíno e o bacon.
  5. Depois de meia hora de cozimento, acrescente a cebola, as cenouras, o salsão, o alho-poró e a batata.
  6. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino.
  7. Deixe a sopa ferver em fogo brando, meio tampada, durante uma hora.
  8. Junte o leite, misturando firmemente.
  9. Adicione a lingüiça ou paio em rodelas e deixe cozinhar mais 20 minutos.
  10. Por fim, coloque as folhas de salsão.
  11. Sirva em seguida.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Simone Ângela Faleiro van Geleuken
Tags: Culinária Popular, Mandioquinha, Cenoura, Bacon, Alho poró, Brasileira, Pé suíno salgado, Entradas, Ervilha, Pimenta do reino, Carne de Porco, Sopas, Paio, Leite, Salsão, Receitas Salgadas, Costela de porco
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e onde entra a cenoura?

Daniela Máximo - em 20/09/2011
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Prezada Daniela

Boa tarde!

Conforme está escrito no modo de preparo, as cenouras são colocadas junto com a cebola, o salsão, o alho-poró e a batata.

Abraços

Equipe Cyber Cook
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