Sopa de Cebola Gratinada

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Sopa de Cebola Gratinada
Sopa de Cebola Gratinada
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Receita originária da França.
Ingredientes
  • 500 gr de cebola
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 1/2 litro(s) de água
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 unidade(s) de pão francês pequeno(s)
  • 125 gr de queijo gruyère
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
Como fazer
  1. Corte as cebolas em rodelas e doure-as muito ligeiramente com a manteiga, sobre fogo brando.
  2. Regue com a água e o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante uma hora.
  3. Corte o pão em fatias e doure-as no forno.
  4. Disponha o pão em uma terrina que possa ir ao forno e à mesa (ou em recipientes individuais) e espalhe por cima metade da porção do queijo em fatias.
  5. Regue com o caldo da cebola e espalhe o restante queijo cortado em fatias.
  6. Leve para gratinar em forno bem quente (235º C).
  7. Se gostar do caldo mais consistente, polvilhe as cebolas com uma colher de farinha.
  8. Deixe cozer e regue então com a água e o vinho.
  9. Dica: os queijos gruyère e emmenthal são os mais indicados para esta sopa, no entanto pode substituí-los por qualquer outro queijo fundido.
  10. Pode ainda substituir a água por caldo de carne.

Cozinha: Francesa
Receita indicada por Cyber Cook
Tags: Caldo de Carne, Cozinha Internacional, Gratinados, Cebola, Queijo gruyère, Francesa, Entradas, Manteiga, Sopas, Vinho branco, Sopa de cebola, Receitas Salgadas
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Noites frias paulista, não á nada melhor.

AnaLu - em 25/11/2007
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AnaLu - em 25/11/2007
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AnaLu - em 25/11/2007
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AnaLu - em 25/11/2007
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AnaLu - em 25/11/2007
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Eu não gosto muito de cebola mas meu esposo e minha sogra adoraram

Misleide - em 04/11/2009
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Nada igual para se tomar em noites frias.Eu ainda coloco um tiquinho de noz moscada.

AnaLu - em 25/11/2007
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