Sopa de castanhas portuguesas

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Sopa de castanhas portuguesas
Sopa de castanhas portuguesas
Envie uma foto
Receita indicada pela chef Clo Dimet, do Clo Restaurante e do La Table O&CO.
Ingredientes
  • 300 gr de castanha portuguesa sem casca(s)
  • 400 gr de caldo de legumes
  • 100 gr de cebola
  • 400 ml de leite
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • Montagem
  • 100 gr de shimeji
  • 3 folha(s) de salsinha
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
Como fazer
  1. Em uma panela média ,doure a cebola picada.
  2. Em seguida, acrescente as castanhas e cobrir com o leite e o caldo.
  3. Cozinhe em fogo baixo por uma hora ou até as castanhas ficarem macias.
  4. Bate no liquidificador.
  5. E depois, adicione o sal e a pimenta.
  6. Corrigi até ficar do gosto da pessoa.

Montagem

  1. Em uma frigideira quente, doure os cogumelos frescos com o azeite de oliva e uma pitada de sal. Reserve.
  2. Na hora de servir, enfeite cada prato com uma colher de cogumelos frescos e folhas de salsinha por cima.
Dica:A sopa pode ser servida fria ou quente.

Cozinha:
Tags: Azeite, Salsinha, Creme de leite fresco, Castanhas, Pimenta do reino, Receitas Salgadas, Azeite de oliva, Receitas com Caldo, Shimeji, Sopas, Entradas, Castanha portuguesa, Receitas de Natal, Caldo de legumes, Leite, Oleaginosas
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Este comentário foi relevante? 6

Dri Seber - em 24/01/2007
Este comentário foi relevante? 1

Não ficou claro nesta receita o momento exato de se colocar o creme de leite. Suponho que seje depois que forem batidos os ingredientes no liquidificador.

dieile - em 15/05/2008
Este comentário foi relevante? 0

Nesta receita não se encontra de forma clara quando se acresce o creme de leite fresco...Sugiro que se coloque no final, depois de batido no liquidificador...

Felipe - em 01/08/2007
Este comentário foi relevante? 0

Acho que ficou faltando a inclusão do creme de leite. Imagino que seja depois do liquidificador.

Claudia Carvalho - em 24/07/2007
Vídeos - Como Fazer