Sopa Cremosa de Frango

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Ingredientes
  • 4 unidade(s) de batata em pedaços pequenos
  • 2 unidade(s) de cenoura em rodelas
  • 1 xícara(s) (chá) de arroz cru
  • 1 unidade(s) de cebola fatiada(s)
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 kg de frango inteiro em pedaços médios
  • 2 unidade(s) de tomate picado(s)
  • 3 colher(es) (sopa) de molho de tomate
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 90 gr de mandioquinha picada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de abóbora japonesa em cubos médios
  • 2 tablete(s) de caldo de frango
  • quanto baste de espinafre em pedaços médios
  • 2 xícara(s) (chá) de couve-flor
  • 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • quanto baste de queijo ralado
Como fazer
  1. Numa panela grande refogue a cebola e o alho juntamente com o óleo,acrescente o frango e deixe dourar um pouco.
  2. Acrescente o arroz e misture para não grudar,logo após doure um pouco o arroz.
  3. Acrescente as batatas,a abóbora,a cenoura,o caldo de galinha,o molho de tomateo sal e a pimenta.
  4. Misture mais um pouco e acrescente aproximadamente 2 litros de água fervente.
  5. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio.
  6. Antes de levantar fervura retire com uma escumadeira a espuma que se forma sobre a sopa,volte a tampar a panela e deixe cozinhando.
  7. Quando o arroz estiver bem cozido,formado quase uma papa, acrescente a mandioquinha e a couve-flor,verifique o sal e coloque mais água caso precise.
  8. Quando todos os legumes e o arroz estiverem cozidos acrescente o espinafre cortado com as mãos,espere mais um minuto e desligue.
  9. Salpique queijo ralado e se gostar coloque molho de pimenta vermelha.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por geny adachi
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Fiz essa sopa e ficou uma delicia, a familia adorou!

Joana Fontes - em 04/12/2005
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