Sonhos de padaria

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Ingredientes
  • Massa
  • 500g de farinha de trigo
  • 50g de fermento de pão
  • 100g de margarina
  • 100g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de vanilina ou baunilha
  • 1 copo de água aproximadamente
  • Recheio
  • ½ litro de leite
  • 250g de açúcar
  • 75g de farinha de trigo
  • 4 gemas
  • 1 pitada de vanilina ou baunilha
Como fazer
  1. MASSA: Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  2. Deixe-a descansar por uns 15 minutos.
  3. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
  4. Espere o crescimento desta massa durante uns 10 minutos.
  5. Faça os modelos em bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque-as em assadeiras levemente untadas.
  6. Espere o crescimento coberto com um pano, até quase atingir o seu dobro.
  7. Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.
  8. RECHEIO: Leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar.
  9. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto.
  10. Sempre mexendo para não encaroçar.
  11. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme.
  12. Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.

Receita indicada por veylla resende dutra
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