Sonhos de Coco massa de batata ****

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Ingredientes
  • Massa de batatas: • 90g de fermento • 6 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos inteiros • 4 gemas • ¼ de xícara (chá) de água • 3 colheres (sopa) de leite em pó • 1 xícara (ch
Como fazer
  1. Modo de preparo: Dissolva o fermento no açúcar.
  2. Coloque os demais ingredientes, sendo a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa macia e lisa.
  3. Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
  4. Abra com um rolo na espessura de 2 cm, corte com cortador e deixe crescer novamente.
  5. Frite em óleo não muito quente.
  6. Creme de chocolate: • 1 litro de leite • 10 gemas • 120g de amido de milho • 200g de chocolate meio amargo • 200g de açúcar • 1 colher (chá) de essência de baunilha • 1 colher (chá) de essência de rum • 1 colher (sopa) de achocolatado Modo de preparo: Leve todos os ingredientes no fogo até formar um creme.
  7. Deixe esfriar e coloque as essências.
  8. Cobertura de chocolate: • 400g de açúcar impalpável • 200g de chocolate meio amargo • 1 colher (sopa) de cacau • 1 colher (sopa) de manteiga • leite quente o suficiente Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao banho-maria.
  9. Creme de coco: • 1/2 litro de leite • 1 lata de leite condensado • 4 gemas • 3 colheres (sopa) de amido de milho • 1 vidro pequeno de leite de coco • 1 e 1/2 xícara (chá) de coco em flocos Modo de preparo: Faça um creme com todos os ingredientes.
  10. Deixe esfriar e em seguida bata o creme na batedeira com o rum, a baunilha e a lata de creme de leite gelada.
  11. Cobertura de coco: • 1 vidro de leite de coco • 1/2 lata de leite condensado • 1/2 xícara (chá) de leite • 1 pacote de coco seco Modo de preparo: Frite os sonhos em óleo não muito quente.
  12. Aplique o recheio e envolva os sonhos na calda.
  13. Passe-os pelo coco seco.

Receita indicada por Vera Lucia
Tags: Açúcar de baunilha, Açúcar, Baunilha, Docinhos, Doces, Receitas de Batata
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