Sonho califórnia

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Sonho califórnia
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Ingredientes
  • 1/2kg de farinha de trigo2 ovos375ml de leite (morno)80g de margarina (sem sal)2 tabletes de fermento fresco1/2 xícara (chá) de fécula de batata1/2 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal
  • Creme Califórnia
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água750ml de leite8 gemas6 colheres (sopa) de amido de milho1 lata de doce de leite1 xícara (chá) de nozes (trituradas)1 xícara (chá) de ameixas1 colher (chá) de essência de rum1/4 de xícara (chá) de licor de
  • Cobertura
  • 400g de açúcar impalpável 1 colher (sopa) de cacau1 colher (chá) de manteigaleite quente (o suficiente)
Como fazer
  1. modo de fazer Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar.
  2. Junte um pouco de farinha de trigo e deixe levedar.
  3. Depois, junte o restante dos ingredientes e sovebem a massa.
  4. Deixe crescer por 1 hora.
  5. Abra amassa com espessura de 2cm e corte em círculos,no diâmetro desejado (para obter o formato dedonnuts, corte na parte central um círculo deaproximadamente 2cm de diâmetro), deixe crescer 10 minutos e frite em óleo quente.
  6. Retire e coloqueem papel absorvente. Reserve.
  7. Caramelize oaçúcar, junte a água e deixe ferver até derreter oaçúcar, junte os demais ingredientes.
  8. Deixe formar um creme, coloque as nozes, as ameixas, a essênciade rum e o licor. Reserve.
  9. Leve todos osingredientes da cobertura ao fogo em banho-maria.
  10. Recheie os sonhos (ou donnuts) e passe pela cobertura.

Receita indicada por SONIA MILAN
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