Sonho Assado

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Ingredientes
  • Massa:
  • 3/4 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 25g fermento fresco
  • 1 ovo
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 3 pitadas de sal
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • essência de baunilha
  • Recheio de creme:
  • 1litro de leite
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 3 pitadas de sal
  • 1/2 fava de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 3 colheres (sopa) amido de milho
  • 3 gemas de ovos
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) manteiga
Como fazer
  1. Massa: Misturar todos os ingredientes até obter o ponto de véu.
  2. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
  3. Modele e deixe fermentar até dobrar de volume/Asse até obter a coloração desejada.
  4. Recheio: Misture os 4 primeiros ingredientes e aqueça-os até ferver.
  5. Misture as gemas os ovos, o açúcar e o amido de milho.
  6. Misture e adicione a manteiga.
  7. Peneire a mistura e cubra com plástico filme.
  8. Esfrie o mais rápido possível em banho maria.

Receita indicada por Simone Luciano do Nascimento
Tags: Açúcar, Farinha de trigo, Fermento biológico, Fava de baunilha, Amido de milho, Gema de Ovo
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