Sensual Brasil

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Receita indicada por Tantra Restaurante.
Ingredientes
  • 1 unidade(s) de manga
  • 1 unidade(s) de laranja
  • 30 gr de manteiga sem sal
  • 300 ml de suco de laranja
  • 15 gr de cardamomo
  • 200 gr de açúcar
  • 1 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó
  • 20 gr de pimenta rosa
  • 15 gr de cravo-da-índia
Como fazer
  1. Calda: Retire as cascas da laranja, lave e ponha para refogar com a manteiga.
  2. Em seguida junte o cardamomo, o cravo, a pimenta rosa e a canela.
  3. Misture e deixe que fritem por alguns instantes.
  4. Junte o açúcar e deixe que caramelize para então acrescentar o suco de laranja.
  5. Aguarde até que ferva e reduza pelo menos 10%, coe e reserve.
  6. Manga: Descasque a manga, separe suas metades e corte em fatias no sentido vertical da manga.
  7. Coloque a calda que está reservada em uma frigideira e deixe ferver.
  8. Depois disso, coloque as fatias de manga para cozinharem e, em seguida, as disponha em um prato de sobremesa da forma que a sua imaginação mandar e decore com folhas de hortelã.

Cozinha: Brasileira
Tags: Receitas com Suco de Fruta, Suco de laranja, Laranja, Cardamomo, Canela em Pó, Açúcar, Canela, Culinária Popular, Pimenta rosa, Cravo da Índia, Manteiga, Docinhos, Manteiga sem sal, Doces, Manga, Brasileira
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