Semifreddo de água de flor de laranjeira com amêndoas, mel e morangos

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Semifreddo de água de flor de laranjeira com amêndoas, mel e morangos
Semifreddo de água de flor de laranjeira com amêndoas, mel e morangos
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Ingredientes
  • 6 gemas
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 250ml de creme de leite fresco, batido em chantilly
  • 2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
  • cerca de 150g de morangos, sem os cabinhos e cortados ao meio
  • mel extra, para servir
  • amêndoas em lascas a gosto, para servir – toste-as, se quiser
Como fazer
  1. Na batedeira, bata as gemase as 3 colheres (sopa) de mel por cerca de 10 minutos, ou até que dobrem de volume, formando um creme claro e espesso.
  2. Junte o creme de leite batidoe a água de flor de laranjeira, misturando delicadamente com uma espátula de borracha/silicone – não mexa demais.
  3. Forre o fundo e os lados de uma forma de bolo inglês (com capacidade para 1 litro) com filme PVC, deixando um pouco de filme sobrar para fora da assadeira (vai funcionar como uma espécie de tampa para a sobremesa na hora de levar ao freezer).
  4. Despeje o creme na forma e dobre o filme plástico excedente sobre a mistura.
  5. Leve ao freezer por 3-4 horas ou até que congele completamente.
  6. Antes de servir, deixe o semifreddo na geladeira por 20 minutos, para amolecer – não tive nenhum problema ao fatiar a sobremesa imediatamente após tirá-la do freezer.
  7. Desenforme o semifreddo, retire o filme plástico, corte em fatias e coloque-as nos pratos de servir.
  8. Arrume os morangos ao lado do semifreddo, salpique com as amêndoas e regue com o mel.
  9. Sirva em seguida.
Copiado daqui:
http://technicolorkitchen.blogspot.com/
que foi adaptado daqui:
http://www.lifestylefood.com.au/Recipes/recipe.asp?id=1599


Receita indicada por claudio melo
Tags: Amêndoas, Creme de Leite Fresco, Doces, Chantilly, Creme de leite, Sobremesas, Água de flor de laranjeira, Frutas e Compotas, Gema de Ovo, Oleaginosas, Morango
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