Scones de Banana e Canela

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Ingredientes
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo – a original pede por 1 xic
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher(chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 3 colheres (sopa de manteiga -usei margarina
  • 4 – 5 colheres(sopa) de leite – usei este leite, indicado pela Cris
  • 1 banana média picada e misturada com raspas de 1 limão siciliano
Como fazer
  1. Coloque numa tigela media a farinha, açúcar, fermento e a canela e misture tudo.
  2. Corte a manteiga em cubinhos e misture com a farinha usando a ponta dos dedos – não use colher.
  3. Junte o leite e misture delicadamente.
  4. Nessa etapa achei que a minha mistura havia ficado molenga demais, sem ponto para abrir no tabuleiro.
  5. Resolvi adicionar 1/2 xícara de farinha a mais e ficou com ponto bom! Atenção: coloque farinha só o suficiente para conseguir trabalhá-la, pois senão ele ficará duro!! Acrescente a banana picada e misture para envolvê-la à massa.
  6. Deixei alguns pedacinhos de banana reservados para que pudesse enfeitar os scones antes de assá-los.
  7. Abri em uma superfície levemente enfarinhada até atingir espessura de 1 dedo – aproximadamente 2,5cm.
  8. Use cortadores de biscoitos ou corte triângulos com uma faca lisa.
  9. Disponha os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga ou alumínio, decore com pedaços da banana picada e polvilhe um pouco de açúcar mascavo por cima.
  10. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.
  11. Esfriar em cima de uma grelha.
  12. Se comer ainda morno, é uma delícia!.

Receita indicada por viviane martin
Tags: Papel manteiga, Açúcar Mascavo, Farinha de trigo, Açúcar, Canela em Pó, Fermento químico em pó, Canela, Receitas com Banana, Limão siciliano
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