Scones de Aveia e Maple

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Scones de Aveia e Maple
Scones de Aveia e Maple
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Ingredientes
  • 1 3/4 xícara (260 gr.) de farinha peneirada
  • 1/2 xícara (80 gr.) de amido de milho
  • 1/2 xícara (35 gr.) de aveia
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) bem cheia de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 160 gr. de manteiga sem sal, gelada, cortada em pedaços
  • 1/4 xícara de maple syrup (ou glucose de milho, tipo Karo)
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 ovo batido (para pincelar)
Como fazer
  1. Pré-aqueça o forno a 200º.
  2. Untee enfarinheuma forma.
  3. Misture a farinha, a maisena, o fermento, o açúcar e o sal numa vasilha grande.
  4. Num processador, ou com seus dedos, misture a manteiga até formar uma farofa fina.
  5. Numa vasilha pequena, misture o leite e o maple (ou a glucose de milho), e adicione à farofa.
  6. Com as mãos, ou com um pão-duro, misture tudo até formar uma massa macia.
  7. Se você achar que a massa ficou seca demais, adicione leite aos poucos, cuidando para que a massa não fique elástica.
  8. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa numa espessura de 3 cm.
  9. Usando um cortador, ou a borda de um copo, de 5 cm, corte os scones e os coloque na forma enfarinhada.
  10. Pincele o topo dos scones com o ovo batido e leve para assar por 20 à 25 minutos, até eles ficarem levemente dourados.
  11. Tire do forno de deixe esfriar um pouco antes de tirar da forma.
Adaptado daqui http://smittenkitchen.com/2011/03/oat-and-maple-syrup-scones/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+smittenkitchen+%28smitten+kitchen%29


Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Açúcar de confeiteiro, Manteiga sem sal, Glucose de milho, Fermento químico em pó, Aveia, Açúcar, Amido de milho, Manteiga
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