Sarapatel Pernambucano

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Como fazer
  1. Sarapatel Pernambucano Ingredientes - 1 kg de miúdo para sarapetel - sangue, fígado e rim - 1 pedaço de toucinho fumeiro ( mais ou menos100 g) - 1 lingüiça portuguesa ou paio - temperos para o refogado picados bem miudinho; cebola, coentro, pimentão verde tomate, alho amassado, salsinha - um pouco de extrato de tomate - margarina ou óleo para não pegar na panela Modo de Preparo Limpe os miúdos, tire a pele e coloque-os para ferver.
  2. Depois de escaldado pique-os em quadradinhos.
  3. Enquanto isso faça um refogado com um pouco da margarina ou óleo, a cebola, o toucinho a lingüiça e os temperos verdes e sal.
  4. Quando estiver bem refogado coloca-se os miúdos, exceto o sangue.
  5. Acrescente a água o necessário para o cozimento.
  6. Depois de cozidos junta-se o sangue amassado e deixa-se cozinhar mais um pouco.
  7. Corrija o sal.
  8. Sirva quente acompanhado de farinha de mandioca.

Receita indicada por Sarita Bezerra
Tags: Patê
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Este comentário foi relevante? 0

gostaria saber com vai ficar depois de 1hrs


gostaria fazer sem toicinho sem calabresa vai ficar bom ? ???

etc.....

taiana silva dos sanntos - em 21/02/2013
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